うどん

小麦粉由来の太目の麺。そば派とうどん派が存在するといわれている。

健康面

毎日食べ続けると、循環器系に負担がかかる。

理由は、血糖値の急激な上昇と、麺に含まれる塩分による。

市販のゆでうどんのこしを限界以上に上げる調理法

こんにゃくと一緒に茹でると歯応えと腰が強いうどんが出来上がる。

こんにゃくは薄切りにして、みずからこんにゃくをゆでてそのあとに、ゆでうどんを入れる。