「ノロウィルス」の版間の差分

2022年12月8日 (木) 07:02時点における版

温度が低いほど長期間、生存し続けることができる。そのため冬に流行する。

食品などが主な対象。

牡蠣などの二枚貝の場合は、85℃～90℃で90秒以上、調理器具などは85℃以上で60秒以上の加熱を行う^[1]^[2]

例えば、次亜塩素酸ナトリウム水溶液を用いる。

床に吐瀉物が広がっている時などやドアノブ消毒に用いる。

寒いほど長持ちする。

室温では約10日間生存するのに対し、気温10℃以下では約1カ月、4℃では約1～2カ月も生存でき、凍結してもほとんど不活化しない^[1]

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 ==失活化と衛生対応==
-牡蠣などの二枚貝の場合は、85℃～90℃で90秒以上、調理器具などは85℃以上で60秒以上の加熱を行う<ref name="kimuramakiko" />
+===加熱処理===
+食品などが主な対象。
+牡蠣などの二枚貝の場合は、85℃～90℃で90秒以上、調理器具などは85℃以上で60秒以上の加熱を行う<ref name="kimuramakiko" /><ref>[https://pro.saraya.com/sanitation/noro/kanetsu/ 食品の加熱調理｜ノロウイルス対策｜食品衛生のトータルサイトへようこそ！&nbsp;sanitation｜サラヤ株式会社&nbsp;企業法人向け]</ref>
+===薬液===
+例えば、次亜塩素酸ナトリウム水溶液を用いる。
+床に吐瀉物が広がっている時などやドアノブ消毒に用いる。
 ==不活化期間==